夜の章(ディナー)

しゃぶしゃぶ


しゃぶしゃぶコース


当店自慢の自家製ポン酢で新鮮な彩り野菜と共にお召し上がりくださいませ。また、自家製の胡麻だれも絶品です。お好みでラー油をきかせてどうぞ。

  • 道産牛肩ロースコース
  • 脂肪の少ない赤身主体の部位。
  • 3,500円(税込3,780円)



  • 道産牛リブロースコース
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。
  • 4,500円(税込4,860円)



  • 道産黒毛和牛A4肩ロースコース
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。肩ロースなので程よい肉の食感も感じられる。
  • 5,500円(税込5,940円)



  • 道産黒毛和牛A4肩・A5リブロースコース
  • 霜降り和牛肩・A5のリブロース。全体にさしが入り、口の中でほどける食感。
  • 6,500円(税込7,020円)



  • 道産黒毛和牛A5リブロースコース
  • 最上級A5ランクの北海道産和牛のリブロース。口の中 でとろけ、旨みが広がる。まさに極上の鍋。
  • 7,500円(税込8,100円)




    コースの流れ


  • ◇前菜
  • 季節に合わせておつくりいたします。
  • ◇サラダ
  • ◇厳選しゃぶしゃぶ肉
  • お一人様160g。ご注文を受けてからカット致します。
  • ◇彩り鍋野菜
  • 軟白葱、豆腐、生麩、水菜、葛きりなど
  • ◇ごはん
  • ◇自家製ざるうどん
  • 冷たいままでもお召し上がりいただけます。
  • ◇デザート
  • 氷菓


すきやき


すきやきコース


開業当初から大切に継ぎ足してきた秘伝の返しから作る割り下でお召し上がりいただきます。当店厳選の5種の肉鮮からお選びいただいております。

  • 道産牛肩ロースコース
  • 脂肪の少ない赤身主体の部位。
  • 3,500円(税込3,780円)



  • 道産牛リブロースコース
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。
  • 4,500円(税込4,860円)



  • 道産黒毛和牛A4肩ロースコース
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。肩ロースなので程よい肉の食感も感じられる。
  • 5,500円(税込5,940円)



  • 道産黒毛和牛A4肩・A5リブロースコース
  • 霜降り和牛肩・A5のリブロース。全体にさしが入り、口の中でほどける食感。
  • 6,500円(税込7,020円)



  • 道産黒毛和牛A5リブロースコース
  • 最上級A5ランクの北海道産和牛のリブロース。口の中 でとろけ、旨みが広がる。まさに極上の鍋。
  • 7,500円(税込8,100円)



    コースの流れ


  • ◇前菜
  • 季節に合わせておつくりいたします。
  • ◇サラダ
  • ◇厳選すきやき肉
  • お一人様160g。ご注文を受けてからカット致します。
  • ◇彩り鍋野菜
  • 軟白葱、豆腐、生麩、水菜、葛きりなど
  • ◇ごはん
  • ◇自家製ざるうどん
  • 冷たいままでもお召し上がりいただけます。
  • ◇デザート
  • 氷菓


福はうち 名物

牛鍋ステーキ


明治時代のハイカラ料理の代表格であった『牛鍋』。角切りにしたステーキ肉を秘伝の味噌だれに絡めて、すき焼き風にお召し上がりいただきます。北海道では珍しいお鍋です。
牛鍋とは? 
1859年、横浜が開港すると居住地の外国人が牛肉を欲しがり、地方から牛肉が運ばれるようになった。3年後の1862年、横浜入船町で居酒屋を営んでいたお店が牛鍋屋を開業し、後に明治始めに一世を風靡するほどにまでなった。と言われております。当店では角切りにした霜降り肉を半日かけて弱火で練り上げ、丸1ヶ月寝かせてつくる特製味噌と秘伝の「返し」からつくる割り下で味噌だれのすき焼き風にお召上がり頂いております。
福はうち 名物 牛鍋ステーキ
明治時代の牛鍋をモチーフにしたオリジナルのお鍋。当時薄くスライスできなかった牛肉のぶつ切りはサイコロステーキに。固い肉を柔らかく食べるために用いた味噌だれは味の変化を楽しむアクセントに。姿を変え現代に復活した明治のハイカラ鍋料理。秘伝の割り下と手前味噌でお召し上がり下さいませ。

  • 名物  牛鍋 道産黒毛和牛A4肩ロースコース
  • 厚めに切った道産霜降り和牛の肩ロース。 さいころ状にカットされた厳選和牛を秘伝の割り下と自家製の味噌で。 たまごに絡めてお召し上がりいただくすき焼き風のお鍋です。
  • 7,500円(税込8,100円)



    コースの流れ


  • ◇前菜
  • 季節に合わせておつくりいたします。
  • ◇サラダ
  • ◇牛鍋サイコロステーキ肉
  • お一人様120g。ご注文を受けてからカット致します。
  • ◇彩り鍋野菜
  • 軟白葱、豆腐、生麩、水菜、葛きりなど
  • ◇ごはん
  • ◇自家製ざるうどん
  • 冷たいままでもお召し上がりいただけます。
  • ◇デザート
  • 氷菓


お肉の追加・トッピング


お肉の追加注文



  • 道産牛肩ロース
  • 脂肪の少ない赤身主体の部位。
  • 1,200円(税込1,296円)



  • 道産牛リブロース
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。
  • 2,000円(税込2,160円)



  • 霜降り和牛
  • 程よい脂ののりと柔らかい肉質。肩ロースなので程よい肉の食感も感じられる。
  • 3,000円(税込3,240円)



  • 極上霜降り和牛
  • 最上級A5ランクの北海道産和牛のリブロース。口の中 でとろけ、旨みが広がる。まさに極上の鍋。
  • 5,000円(税込5,400円)



追加注文は1人前から承ります。
ご注文を頂いてから切り分けますので、多少お時間を頂戴いたします。
あらかじめご了承くださいませ。


追加注文


  • ごはん
  • 300円(税込324円)



  • 自家製ざるうどん
  • 茹でたてをさっと冷水でしめた自家製ざるうどん。
    すき焼きに入れてうどんすきに。もちろんしゃぶしゃぶに入れて
    温めてお召し上がりいただいても◎。
    冷たいままでもお召し上がりいただけるよう、つゆ、薬味付きで御用意いたします。
  • 400円(税込432円)



  • 彩り鍋野菜
  • すきやき、しゃぶしゃぶにいれるお野菜の盛り合わせ。
  • 800円(税込864円)




※コースを御注文されないお客様につきましてはチャージ料金
840円(前菜・お鍋のたれなど付)を頂戴しております。
あらかじめご了承くださいませ。

※小学生以上のお客様がチャージの対象となります。



お鍋のトッピング


  • 知床地鶏の特製つみれ
  • 脂肪の少ない赤身主体の部位。
  • 600円(税込648円)



  • 4種のきのこ盛り合わせ
  • えのき、舞茸、しめじ、椎茸の盛り合わせ。
  • 400円(税込432円)



  • もち
  • 国産水稲もち米100%使用。昔ながらの杵と臼でつくる生もちです。
  • 200円(税込216円)


  • 茄子
  • すきやき、しゃぶしゃぶどちらにも相性抜群。
  • 200円(税込216円)




食べ放題コース



  • 道産牛肩ロースコース
  • すきやき又はしゃぶしゃぶ
    (小学生のお子様は3,500円(税込3,780円)。1グループ全員でのご注文に限ります)
  • 4,500円(税込4,860円)



    ※すきやき、またはしゃぶしゃぶどちらか一方の御用意となります。
    ※90分食べ放題(10分前ラストオーダー)
    ※閉店時間の関係上、20:00までの受付とさせていただいております。


      コースの流れ


    • ◇前菜
    • ◇道産牛肩ロース
    • ※食べ放題
    • ◇彩り鍋野菜
    • ◇ごはん
    • ※食べ放題
    • ◇自家製ざるうどん
    • ※食べ放題
    • ◇デザート

    ※食べ放題の肉は空いたお皿との交換となります。


    ※クーポン、その他サービスとの併用不可



    ご予約はお電話にて承ります。

    011-520-1414




    DRINK MENU 夜のドリンクメニュー


    ≪お客様へのお願い≫


    お車を運転される方、未成年のお客様へのアルコール類のご提供はお断り致しております。
    何卒、ご了承下さいませ。

    ビール


    • ≪樽生ビール≫

    • サントリー プレミアムモルツ樽生

    • 650円(税込702円)



    • ≪瓶ビール≫

    • アサヒスーパードライ(小瓶)

      (クーポン対象外)
    • 各種650円(税込702円)



      ウイスキー


      • サントリー 角

      • (ロック・水割り・ハイボール)

      • 600円(税込648円)



      • ニッカ シングルモルト余市

      • (ロック・水割り・ハイボール)

      • 800円(税込864円)



        ソフトドリンク



      • ウーロン茶

      • オレンジジュース

      • グレープフルーツジュース

      • コーラ

      • ジンジャエール

      • カルピス
      • 各種450円(税込486円)


      • クランベリージュース

      • サントリー黒烏龍茶

      • (クーポン対象外)
      • 各種500円(税込540円)


        ノンアルコールカクテル



      • 巨峰龍(きょほろん)

      • (巨峰エード+ウーロン茶)

      • 桃龍(ももろん)

      • (白桃エード+ウーロン茶)

      • クランベリー&カルピス

      • (カルピス+クランベリージュース) 

      • シャーリー・テンプル

      • (グレナデンシロップ+ジンジャーエール)

      • バージンブリーズ

      •  (クランベリージュース+グレープフルーツジュース)

      • オレンジサンセット
      • (カルピス+オレンジジュース+グレナデンシロップ)

      • 柚ジンジャー
      • (ゆず+ジンジャーエール)

      • ざくろ豆乳
      • (グレナデンシロップ+豆乳)

      • 豆乳カルピス
      • (カルピス+豆乳)

      • 各種600円(税込648円)



      • ≪スパークリングワイン≫

      • “特別な日にオススメ”
        マルティーニ ブリュット (イタリア産)


        北イタリアで収穫された品質の高い葡萄のみを用いたフルボディタイプの
        辛口スパークリングワイン。
        フレッシュでフルーティーな味わいをお楽しみください。

        800円(税込864円)


        “お車でも大丈夫”
        ノンアルコール スパークリング (フランス産)


        フランス直輸入品。ワイン用葡萄品種を100%使用。
        砂糖などを一切加えない葡萄本来の味わいを楽しめる本格的なジュースです。

        600円(税込648円)


      • ≪赤ワイン≫

      • セニョリオ デ オルガス 赤 (スペイン産)


        アメリカンチェリー、プラムや濃いベリー系の香り。
        程よいタンニンの溶け込んだ完熟果実の旨みたっぷりの味わいです。

        600円(税込648円)


        レ・ヴィノー カベルネソーヴィニヨン オーガニック (フランス産)


        カベルネらしい清涼感と、南仏らしい完熟感がバランスよく共存。
        ラングドック地方において最大規模のオーガニックワイン企業の自信作。

        800円(税込864円)


      • ≪白ワイン≫

      • セニョリオ デ オルガス 白 (スペイン産)


        梨や桃を思わせる香り。若々しい軽やかな辛口です。
        酸はまろやかで、後口の僅かなほろ苦さが味わいを引き締めます。

        600円(税込648円)


        レ・ヴィノー シャルドネ オーガニック (フランス産)


        ほのかに香るバニラのような甘い香り、シトラス系の清涼感。
        シャルドネらしいふくよかな味わいが感じられる辛口白ワイン。

        800円(税込864円)


        カクテル



      • ジントニック

      • (ジン+トニックウォーター)

      • モスコミュール

      • (ウォッカ+ジンジャーエール)

      • ファジーネーブル

      • (ピーチ+オレンジジュース)

      • カシスオレンジ

      • (カシス+オレンジジュース)

      • カシスグレープフルーツ

      • (カシス+グレープフルーツジュース)

      • ペシェティ
      • (ピーチ+ウーロン)

      • 各種600円(税込648円)


        シャンパンカクテル



      • ミモザ

      • (オレンジジュース+スパークリング)

      • ホワイト ミモザ

      • (グレープフルーツジュース+スパークリング)

      • ルビー ロワイヤル

      • (クランベリー+スパークリング)

      • キール ロワイヤル

      • (カシス+スパークリング)

      • 各種800円(税込864円)



        ※上記以外にもご要望がございましたらおつくりいたします。

        地 酒


        お料理をより一層引き立てる日本各地の地酒をご用意いたしました。
        料金に付きましては、一杯(130ml)分の表記でございます。

      • 宮城県  純米  一ノ蔵 いちのくら

      • 原料米を55%まで磨き、丁寧に仕込んだ手づくりの純米酒です。
        すっきりとした香り、爽快な切れ味と喉越しが、辛口の凛とした気品を漂わせます。
        料理の味も引き立て飲み応えある超辛口純米酒です。

      • 600円(税込648円)


      • 北海道 名水純米  京極 きょうごく

      • 仕込み水は昭和60年に環境庁の「日本名水100選」に選ばれた
        『羊蹄のふきだし湧水』を使用。米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた
        辛口ですっきりしています。

      • 800円(税込864円)


      • 宮城県 純米吟醸 浦霞禅 うらがすみぜ

      • 「浦霞」の名は、源実朝の詠んだ歌
        『塩釜の 浦の松風霞むなり 八十島かけて 春や立つらん』より命名。
        禅は、蔵元のロングセラー商品であり、ほどよい香りが爽やかで味は淡麗。
        吟醸ブームの先鞭をつけた蔵の一つであることは言うまでもない。

      • 1,000円(税込1,080円)


      • 山形県 本醸造 大山 池乃酒 おおやま(冷・燗)

      • 1合 600円(税込648円)



      • ≪芋焼酎≫

      • 鹿児島県 さつま島美人

      • 温暖な気候が育んだ良質の黄金千貫を、白麹で仕込んだ芋焼酎。
        まろやかな口当たりの中に、芋焼酎ならではのコクとキレがある。

      • 鹿児島県 黒甕( くろかめ)

      • 甕仕込みにより更なる甘みとコク、そして旨味を持つ手造り焼酎。

      • ≪米焼酎≫

      • 熊本県 純米焼酎 白水( はくすい)

      • 魚沼産こしひかりを100%使用した地焼酎。飲み口はまるで純米酒のようです。

      • ≪麦焼酎≫

      • 大分県 麦焼酎 閻魔( えんま)

      • モンドセレクション国際大会受賞藏。老松酒造がつくる長期貯蔵麦焼酎。
        厳選した原料のみを使用し、淡麗でまろやかな味わい。

      • ≪梅酒≫

      • 奈良県 梅の宿の梅酒

      • 日本酒をベースにしたすっきりとした梅酒。

      • 東京銀座 鍛高譚( たんたかたん)の梅酒

      • 北海道生まれ東京育ちの鍛高譚の梅酒!紫蘇香るすっきりした飲み口で大人気!

      • 和歌山県 紀州のゆず梅酒

      • たっぷりの梅と柚子の香り豊かなお酒。

      • 1合 600円(税込648円)




      伏見の丘から札幌の夜景が一望できる絶好のロケーションが魅力です。アーバンジャパニーズな店内で、厳選食材を使用したすきやき・しゃぶしゃぶをメインにしたコース料理が楽しめます。 大きな窓から札幌の美しい夜景が一望できる窓際の席は、店一番のスペシャルシートです。早めのご予約を!

      ご予約はお電話にて承ります。

      011-520-1414


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    011-520-1414