コンセプト

串揚げ専門

和の伝統美を生かし、ジャズの流れる落ち着いた空間でゆっくりと、一串一串味わえる。

プロの揚げ手が、目の前で丁寧に仕上げる厳選された創作串場は、約30種類とバリエーション豊富!揚げたてアツアツの絶品串揚で、次々とお口に広がる新しい美味しさを心行くまで存分に楽しめます。

また、串揚げに合うビールの達人が注ぐ「ザ・プレミアムモルツ」はもちろんの事、本格焼酎も芋焼酎を始め、麦、黒糖、地物本格焼酎等30種類を用意しています。串に合わせた、自分なりのチョイスで楽しめる事が出来ると、人気を集めている串揚げ専門店です。


食材・調理法のこだわり

季節に合わせ、丹念に吟味した魚介・肉・野菜・珍味などを当店特製の衣と生パン粉でしっかりと旨味を閉じ込めます。揚げ油には、血中コレステロール値を下げ、高血圧や動脈硬化を防ぐ体に優しいキャノーラ油を使用しています。

また、余分な油を取り除く「油切り」を一本ずつ丁寧に行い、表面はカラッとサクサク、中はアツアツジューシーな串揚げに仕上げます。揚がった串揚は、特製ソースや自家製ポンズ、そして北海道の海の塩で召し上がっていいただきます。

串の合間に召し上がる「新鮮キャベツと特製味噌」、こちらも串揚げに続く当店こだわりの一品です。


カウンター2

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かまわぬ
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